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盘锦大米五大特性
公布日期:2016-08-05       点击数:91       
  “盘锦稻米如珠似玉,晶莹丰满,粒形完好,胶稠度高、糊化度低,米饭光彩油润、幽香浓重、筋道光滑,口感极佳。 ”这是国外质量检验中心构造检测和品味以后给出的结论。

  盘锦栽种水稻历史悠久,是天下优良粳稻基地。盘锦大米在国内市场上享有很高盛誉,可谓米之珍品。综合来说,盘锦大米有以下五大特性——

  ——表面品格好。米质半透明、有光芒、光彩青白、垩白度低,具有本地区大米固有的天然清香味。

  ——加工品格好。盘锦水稻属短圆形至卵形,子粒丰满,出糙率、精米率、整精米率均到达国标优良米尺度,其商品代价高。

  ——理化性子好。盘锦大米的碱消值普通在6%-7%,属低糊化温度。胶稠度大于60毫米,米胶延长性好。直链淀粉含量普通在17%-19%之间,相对较低。蛋白质含量在7%-9%之间。

  ——食味品格好。盘锦大米做出的米饭光彩明净,有光芒(油性)、食味幽香、米饭有黏性、口感好,品味时有甜味,米饭冷却后不容易复生。影响食味品格的次要化学成分直链淀粉和蛋白质的含量均处在最佳值。

  ——卫生品格好。盘锦共同的湿地生态环境、优秀的大气质量、尺度的浇灌水、干净的泥土及先辈的生产技术和生态栽种,消费的大米是无公害定心食物。

  盘锦大米得到“国家级”奖项

  2003年,盘锦大米被国度质检总局核准为“国家地理标记产物”;

  2004年,在国家工商总局商标局注册了“盘锦大米注册证实商标”;

  2007年,盘锦大米同时得到“中国名牌”和“中国驰名商标”殊荣;

  2008年,盘锦大米被指定为“北京奥运会公用米”。

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