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健康に関する関心が一段と高まっている米国にあって、加工食品や飲料に付加することで
健康上の利点が指摘される新型食品成分が今、脚光を浴びている。その背景には、FDA
（米国食品医薬品局）が、機能的な利点のある成分を食品製品に表示することを認可したことが挙げられる。これが消費者の成分に対する意識を高める助けとなっている。
好例として、オメガ3脂肪酸、食物繊維、植物ステロール、大豆タンパクなど、いずれも食品製品、調理済食品や飲料に付加されるケースが増加している現況にあり、今後、ますますそのトレンドは高まっていこう。
一方、健康のために、あるいは慢性病予防のために、非食品型サプリメントの消費も増大しており、ニュートラスーティカル／機能性食品成分市場の拡大は非常に明るい展望が開けている。
成分メーカーは、サプリメントから機能性食品製品にターゲットを移行しており、その実現には、革新的な成分開発のみならず、革新的なマーケティング戦略の重要性が一段と増している。
本書は、このようなトレンド市場にあって、米国ニュートラスーティカル／機能性成分のメーカーの動向を調査・分析したもので、調査の主目的は以下となっている。
· 業界の概要とライセンスの仕組みや流通構造
· 11社の成分製品ポートフォリオ、健康上の利点、生産量、用途、消費動向
· 成分メーカーの競合図と競争の激しい市場に向けた各社の差別化戦略
· 11社の機能性食品／飲料成分の見通し分析
· 革新的な成分を提供するその他の米／多国籍企業一覧
本書が御社の事業に一役を担えば幸甚である。
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